Senzo Petty Knife
En japansk kokkekniv lavet på traditionel vis. Klingen består af 33 lag rustfrit damaskus stål.
En japansk kokkekniv lavet på traditionel vis.
Klingen består af 33 lag rustfrit damaskus stål. Kernelaget er lavet af VG10 stål med en Rockwell hårdhed på 60-61°. Den er beskyttet på begge sider af et lag af nikkel og sølv. Derudover er der smedet 16 lag Damaskus-stål på hver. Vingen, der er konstrueret på denne måde, giver den højest mulige kantfastholdelse samtidig med den størst mulige fleksibilitet. Den perfekte højglans polering samt et håndtag af sort pakka-træ, som ligger ergonomisk i hånden takket være sin kastanjeform, runder dette mesterværk perfekt af. Overfladestrukturen som en hyldest til traditionelle smedeteknikker presses ind med maskine.
En lille brugskniv.
Bladlængde 150 mm
Samlet længde 260 mm
Vægt 95 g
