Kanetsu universal kniv
Den perfekte højglans polering samt et håndtag lavet af Pakka- og Cocobolo-træ, som ligger ergonomisk i hånden takket være sin kastanjeform,
Kanetsu universal kniv
En japansk kokkekniv lavet på traditionel vis.
Klingen består af 33 lag rustfrit damaskus stål. Kernelaget er lavet af VG10 stål med en Rockwell hårdhed på 60-61°. Den er beskyttet på begge sider af et lag af nikkel og sølv, og 15 lag af Damaskus-stål er smedet på hver. Vingen, der er konstrueret på denne måde, giver den højest mulige kantfastholdelse samtidig med den størst mulige fleksibilitet. Den perfekte højglans polering samt et håndtag lavet af Pakka- og Cocobolo-træ, som ligger ergonomisk i hånden takket være sin kastanjeform,
Alsidig - en universel hjælper i køkkenet.
Bladlængde 155 mm
Totallængde 270 mm
Vægt 85 g
